Пирожки на скорую руку от чистополки Татьяны Лейки

Для теста потребуется

Молоко - 500 гр

Дрожжи - 100 гр

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Мука - 5 стаканов

В теплое молоко замешиваем дрожжи, затем добавляем все ингредиенты. Муку постепенно сыпем и замешиваем тесто. Затем ставим в холодильник на 1 час. Пока тесто поднимается делаем начинку для пирожков.

Для начинки берем

лук шалот (можно и репчатый) - 4 шт.

капусту - 1 кг

яйца - 6 шт.

сливочное масло - 100 гр

соль - по вкусу

Итак, обжариваем лук. С луком шалот начинка получается нежнее, но если его нет, то можно использовать репчатый. Капусту шинкуем, добавляем к луку. Тушим минут 30 с добавлением сливочного масла, солим на вкус. Яйцо отварить, покрошить. Перемешать с капустой. Все, начинка готова!

Достаем тесто, лепим пирожки. Я люблю жареные в растительном масле, но, можно и запечь в духовке, выбирайте сами. Получается довольно-таки много. Можно угостить целую кампанию. Приятного аппетита!