21 декабря — День чая! Какой самый полезный и как его пить?

Это отличный повод поговорить о напитке, который стал для нас таким привычным, что мы редко задумываемся о его разнообразии и пользе.

Чай, который мы завариваем каждый день, делается из листьев растения Камелия китайская. Это второй по популярности напиток на планете после воды. Но за общим названием скрывается целый мир: от чёрного до белого, от листового до пакетированного.

Листовое разноцветье: выбираем по вкусу и здоровью

Настоящие ценители предпочитают листовой чай. И не зря, ведь разные виды — это разные вкусы и польза.

• Чёрный (сильно ферментированный) — классика для многих. Поддерживает сердце и сосуды.
• Зелёный (слабая ферментация) — богат витамином С, помогает работе мозга, укрепляет ногти и волосы.
• Красный (для его изготовления используются почки и молодые листья чая, подвергается чуть меньшей ферментации, чем черный) — повышает иммунитет, считается «напитком молодости».
• Улун (полуферментированный) — китайская традиция, способствует улучшению обмена веществ.
• Белый (неферментированный) — один из самых древних и полезных, оздоравливает весь организм.
• Жёлтый (элитный, слабая ферментация) — редкий и дорогой, благотворно влияет на дыхание и пищеварение.
• Пуэр (состаренный, постферментированный) — нормализует давление и уровень сахара в крови, придаёт сил.

А для бодрости многие любят мате — хотя это и не чай в классическом смысле, а напиток из листьев падуба.

Пакетик или лист: спор века

Пакетированный чай — это быстро и удобно. Но правда ли, что в пакетиках одна «пыль»? Эксперты уточняют: добросовестные производители используют качественное измельчённое сырьё для лучшего заваривания. Однако стоит насторожиться, если чувствуется сильный химический аромат (лимонный, фруктовый) — это могут быть искусственные добавки. Признак хорошего пакетированного чая — качественная упаковка (лучшие варианты — в шёлковых пакетиках) и отсутствие пыли в коробке.

Несколько советов для идеальной чашки

Чтобы чай раскрыл весь вкус и пользу, важно помнить:

1. Температура. Зелёный и белый чай не любят кипяток — вода должна быть около 80°C. Чёрный можно заваривать крутым кипятком.
2. Мёд. Добавляйте его в тёплый, а не горячий напиток, чтобы сохранить полезные свойства.
3. Чай с молоком — не просто английская привычка. Молоко смягчает действие кофеина, которого в чае даже больше, чем в кофе! Такой вариант отлично подойдёт для вечернего отдыха.

Вывод прост: в Международный день чая стоит уделить минутку своему любимому напитку. Поэкспериментируйте с новым сортом, обратите внимание на упаковку и попробуйте заварить его «по правилам». Тогда обычное чаепитие превратится в маленький праздник с пользой для души и тела.

Приятного вам чаепития!