Окрошка на кефире

Для приготовления холодного супа нам понадобятся: 1 литр кефира, 200 мл воды, 3-4 штуки картофеля, 200-300 граммов огурцов, 3-4 яйца, 200 граммов вареной колбасы, зелень (лук, укроп, петрушка) и соль.

Заранее отвариваем картофель и яйца. Нарезаем кубиками картофель, лук, огурцы и колбасу. Добавляем к ним зелень. Перемешиваем все ингредиенты и заливаем кефиром. Если он густой, можно развести его водой. Добавляем соль по вкусу.

Даем настояться окрошке в холодильнике минут 15-20, и холодный суп можно подавать к столу. Приятного аппетита!