Готовим овощные маффины с куриным филе

Сегодня мы приготовим овощные маффины с куриным филе. Это прекрасная идея для повседневного и праздничного стола. Если вы ожидаете гостей, то такие закуски станут для вас настоящим спасением.

Нам понадобятся продукты:

200-250 гр куриного отварного филе,

50 гр сыра (не жирного),

1/2 часть болгарского перца,

1 средний томат,

1 луковица,

стручковая фасоль, соль, перец по вкусу

Для теста понадобятся 4 столовых ложки сметаны или йогурта классического, ½ стакана молока, 2 яйца (белок+желток).

Готовим тесто.

В глубокой миске взбиваем яйца с солью, молоком, сметаной (йогурт классический). В яичную смесь добавляем муку и тщательно всё размешиваем.

Отварное куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками. Берем фасоль целиком. Болгарский перец и томат режем кубиками. Лук измельчаем. Натираем сыр в отдельной ёмкости. Все продукты складываем вместе, смешиваем. Заливаем всё яично-молочной смесью и размешиваем. Складываем в формочки для кексов. Отправляем маффины в разогретую до 180оС духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!