В Татарстане проверили заведения, торгующие роллами и салатами: выявлены массовые нарушения

Управление Роспотребнадзора по РТ провело внеплановые проверки 16 заведений общественного питания и торговли, специализирующихся на приготовлении и продаже роллов и салатов. Как сообщает пресс-служба ведомства, нарушения были зафиксированы во всех проверенных точках.

Основные проблемы касались отсутствия необходимой маркировки на продуктах, несоблюдения сроков годности и условий хранения, а также нарушений технологий приготовления пищи. Помимо этого, специалисты отметили многочисленные нарушения санитарного и дезинфекционного режимов.

Для анализа было взято 82 пробы роллов и салатов, а также 160 смывов с поверхностей окружающей среды. Результаты лабораторных исследований показали наличие бактерий группы кишечной палочки в 26 смывах (16%) и 35 пробах готовой продукции (43%). Также в двух пробах (2,4%) был обнаружен стафилококк.

В ходе проверок с реализации была снята 42 партии некондиционной пищевой продукции общим весом 235 килограммов.

«За выявленные нарушения составлено 18 протоколов об административном правонарушении», — подытожили в Управлении Роспотребнадзора по РТ.

Фото Г.Хайруллиной