В Казани в рамках KazanForum пройдёт третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова

В столице Татарстана в рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum» состоится третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. К участию приглашаются начинающие кулинары в возрасте от 16 до 25 лет.

Своё участие уже подтвердили представители 18 стран, включая Россию, Саудовскую Аравию, Тунис, Марокко, ОАЭ, Катар, Сенегал, Египет, Малайзию, Индонезию, Турцию, Иран, Азербайджан, Узбекистан, Казахстан, Киргизию. Впервые на турнире выступят команды из Туркменистана и Иордании.

Организаторами турнира выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет KazanForum, а также Академия молодёжной дипломатии. Мероприятие проводится при поддержке правительства Татарстана и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».

Новый формат: «чёрный ящик»

В этом году участников ждёт испытание в формате «чёрного ящика»: набор продуктов они получат непосредственно перед началом соревнований, не зная его заранее. Такая механика, по замыслу организаторов, позволит проверить не только кулинарное мастерство, но и скорость мышления, способность быстро принимать решения и работать в стрессовых условиях.

Для гостей: фестиваль и дегустация

Зрители турнира смогут наблюдать за работой молодых шеф-поваров, а также попробовать блюда кухонь стран исламского мира в формате бенто-боксов. Их приготовят казанские рестораны по аутентичным рецептам, которые предоставят участники из разных государств. В фестивальной программе заявлены кулинарные традиции Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.

Турнир как визитная карточка Татарстана

Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов отметил, что турнир давно перерос статус регионального события и превратился в полноценную международную площадку. По его словам, в Казань приезжают не только конкурсанты, но и члены жюри из стран Организации исламского сотрудничества. «Проект позволяет Татарстану представить свои гастрономические традиции наравне с кухнями других стран», — подчеркнул он, добавив, что турнир рассматривается как долгосрочный инструмент продвижения республики на мировой гастрономической карте.

Кулинария как язык дипломатии

Председатель Академии молодёжной дипломатии Дильбар Садыкова назвала турнир уникальной площадкой, где кулинария становится инструментом международного диалога. Она отметила, что обмен опытом и культурными традициями способствует укреплению межгосударственных связей. «Для Татарстана это возможность показать открытое и уверенное в себе молодое поколение, способное достойно представлять регион на мировой арене», — подчеркнула Садыкова.

Фестиваль восточных культур

В завершение каждого дня для участников и гостей турнира будет проходить фестиваль восточных культур. В его программе — мастер-классы, лекции, а также музыкальные и танцевальные выступления, знакомящие с культурным разнообразием стран исламского мира.

Как попасть на мероприятие

Регистрация на турнир открыта до 30 апреля 2026 года. Полная программа опубликована на официальном сайте KazanForum.