Срок хранения консервированных грибов: советы эксперта-миколога Максима Дьякова

Эксперт-миколог Максим Дьяков в интервью RT объяснил, как правильно хранить грибы и какие факторы влияют на их срок годности. Вот ключевые рекомендации специалиста:

От чего зависит срок хранения грибов?
• Использование консервантов: грибы с лимонной кислотой хранятся недолго, а с уксусом — значительно дольше.
• Правильная термическая обработка: это критически важно для увеличения срока годности.

Когда грибы становятся опасными?
• Вздутая крышка или наличие плесени — признаки негодности продукта.
• Плесень нельзя просто счистить: мицелий проникает глубоко, и продукт становится токсичным.

Что делать при отравлении?
• При симптомах отравления просроченными грибами немедленно вызывайте скорую помощь.
• В таких продуктах могут содержаться опасные бактерии и токсины.