Сколько яиц можно есть в день: мнение гастроэнтеролога

Диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала, как правильно употреблять яйца, чтобы получить от них максимум пользы и избежать вреда. По её словам, суточная норма потребления яиц составляет половинку яйца, что эквивалентно одному целому яйцу через день. Это правило применяется в лечебном питании, утверждённом в Российской Федерации. Однако для людей, не находящихся на стационарном лечении, норма может быть немного выше.

Польза яиц: белок, жиры и витамины

Яйца — это ценный источник белка и полезных жиров. Несмотря на наличие холестерина, они содержат лецитин и витамины А, D, Е, которые необходимы для организма. «Там есть холестерин, но там же есть лецитин и витамины А, D, Е. Там есть все, потому что это начало жизни», — отметила Дианова в беседе с «Радио 1».

Кому яйца могут навредить?

Несмотря на пользу, яйца могут быть опасны для людей с определёнными заболеваниями. Яичный желток является сильнейшим желчегонным стимулятором, что может вызвать боли у людей с:

— заболеваниями желчного пузыря;
— удалённым желчным пузырём;
— камнями в почках.

«Если у людей есть проблемы с желчным пузырём разного генеза либо у них удалённый желчный пузырь, то нельзя будет есть ни два, ни три яйца. Для них это будет кромешный ад, боли, связанные с полихотомическим синдромом», — подчеркнула гастроэнтеролог.

Как правильно употреблять яйца?

Чтобы яйца приносили только пользу, их следует употреблять вместе с другой пищей. Дианова рекомендует готовить омлет из одного или двух яиц с добавлением овощей и цельнозернового хлеба. Такой приём пищи можно разделить на два раза в день.

«Можно хоть весь день просидеть на омлете с овощами и куском цельнозернового хлеба, но это надоедает. Это будет сбалансированный приём, но это однообразие, мы не будем получать другие важные компоненты», — подытожила врач.