Начальник Территориального отдела Роспотребнадзора по Чистопольскому району Флюра Хайруллина обратилась к жителям с важным предупреждением о рисках пищевых отравлений в период новогодних праздников. В преддверии застолий специалист дала четкие рекомендации, как обезопасить себя и близких.

1. Правила покупки продуктов: проверяйте маркировку

Основное правило — внимательно изучать информацию на упаковке.

«На каждый пищевой продукт установлен срок годности и условия хранения. При покупке продуктов питания обратите на это внимание», — подчеркнула Флюра Хайруллина.

Особый контроль необходим для скоропортящихся товаров:

• Колбасные изделия

• Кремовые кондитерские изделия (торты, пирожные)

Они должны продаваться исключительно из холодильного оборудования. Покупка таких продуктов с витрины при комнатной температуре недопустима.

2. Правила хранения готовых блюд и салатов

Диетологи и санитарные врачи единодушны: срок хранения праздничных блюд строго ограничен.

• Многокомпонентные салаты (особенно с майонезом или сметаной) могут находиться на праздничном столе не более 2 часов.

• После этого их необходимо немедленно убрать в холодильник.

• Категорически запрещено на следующий день смешивать остатки такого салата со свежеприготовленной пищей — это прямой путь к размножению бактерий.

3. Особые риски: готовые блюда из кулинарии

Специалист Роспотребнадзора призвала быть предельно осторожными при покупке готовой еды.

«Особенно внимательными необходимо быть при покупке уже готовых блюд – многокомпонентные салаты, блюда из курицы, мясные изделия. Внимательно посмотрите и условия хранения, и сроки годности», — отметила Флюра Салимовна.

Покупайте такую продукцию только в проверенных местах, где соблюдаются все санитарные нормы.

4. Простые правила для безопасности на кухне

Чтобы праздник не омрачился, соблюдайте базовые гигиенические нормы:

• Мойте руки перед готовкой и приемом пищи.

• Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень.

• Используйте разные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.

• Соблюдайте правильный температурный режим хранения.

• Не переедайте — это дополнительная нагрузка на организм.

Следование этим простым советам — залог безопасного и здорового праздника для вас и вашей семьи.

Фото: Г.Хайруллиной