Роскачество предупредило об опасности арбузов с трещинами и порезами

Арбузы с повреждениями кожуры, проколами, вмятинами или разрезанные плоды небезопасны для здоровья. Об этом в интервью «Ленте.ру» предупредила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

По словам эксперта, любые нарушения целостности корки открывают доступ бактериям в сладкую и влажную среду мякоти, которая является идеальной питательной средой для размножения микроорганизмов. Такие плоды категорически не рекомендуется приобретать, подчеркнула Спеценко.

Кроме внешних повреждений, специалист перечислила другие признаки, указывающие на возможную опасность продукта. Внимание следует обращать на структуру мякоти: она не должна быть рыхлой. Также насторожить покупателя должны нехарактерный привкус или запах, а также наличие жёлтых или коричневых прожилок вместо привычных белых.

По мнению эксперта, нельзя покупать арбузы, которые хранятся, лёжа на земле или в разрезанном виде. В таких условиях плоды становятся потенциальным инкубатором для возбудителей кишечных инфекций.

Елена Спеценко добавила, что добросовестный продавец обязан иметь при себе декларацию о соответствии от производителя, личную медицинскую книжку и информацию о юридическом лице.