Нутрициолог рассказала, как сделать новогоднее застолье легче и полезнее

Как наслаждаться праздничными блюдами без тяжести и вреда для здоровья, в беседе с «Радио 1» рассказала нутрициолог Алла Макарова. Она дала практические советы по модернизации меню и назвала главную ошибку новогодних пиршеств.

Как облегчить традиционные блюда?
Эксперт уверена: отказываться от любимых салатов и закусок не нужно, достаточно заменить несколько ингредиентов на более полезные альтернативы.
• Оливье: колбасу замените на отварную куриную грудку или телятину, а майонез — на греческий йогурт или сметану с горчицей.
• Бутерброды: используйте творожный сыр вместо сливочного масла, а хлеб нарежьте тонкими ломтиками или возьмите хлебцы.
• Десерты: сделайте акцент на свежие фрукты и менее калорийные сладости.

«Это вопрос привычки — перейти на полезные альтернативы, после которых не чувствуешь тяжести», — отмечает Макарова.

Главная ошибка и ключевой совет
Самой распространённой ошибкой нутрициолог называет попытку приготовить и попробовать «всего и много». Это приводит к перееданию и дискомфорту.
Ключевой совет специалиста прост: сделайте центром праздника не еду, а общение и эмоции. Создавайте атмосферу, играйте в игры, общайтесь с близкими. Такой подход позволит не перегружать организм и встретить Новый год без последствий для здоровья и веса.