Как правильно выбрать роллы и суши

Чистопольский ТО Управления Роспотребнадзора напоминает: чтобы трапеза была только в удовольствие, важно знать о потенциальных рисках. Несоблюдение правил приготовления и хранения может привести к пищевым отравлениям и другим проблемам со здоровьем.

На что важно обращать внимание при выборе:
1. Свежесть и качество ингредиентов. Особенно это касается сырой рыбы. Несвежее сырье — основная причина отравлений и риска заражения паразитами.
2. Гигиена приготовления. Блюдо, созданное с нарушением санитарных норм (грязные руки, инструменты, поверхности), может стать источником инфекций.
3. Условия хранения. Рыба и готовые роллы должны храниться строго при низких температурах. Нарушение температурного режима ведёт к стремительному размножению бактерий.
5 правил для безопасной покупки и употребления:

Чтобы обезопасить себя, следуйте этим простым, но эффективным рекомендациям:
• Выбирайте проверенные места. Отдавайте предпочтение известным ресторанам, кафе и службам доставки с хорошей репутацией, где следят за качеством.
• Оценивайте свежесть «на глаз» и «на нос». Рыба должна пахнуть свежим морем, а не резким рыбным запахом. Готовые роллы не должны быть заветренными.
• Контролируйте условия хранения. Если покупаете готовые суши в магазине, убедитесь, что они лежат в холодильнике, а срок годности в порядке.
• Требуйте правильной доставки. Заказ должен приезжать в термоупаковке или специальном контейнере, сохраняющем холод (для классических роллов) или тепло (для запечённых и горячих). Соусы должны быть герметично упакованы отдельно.
• Помните о своём здоровье. Учитывайте возможную аллергию на рыбу и морепродукты. Если пробуете новое место, начинайте с небольшого заказа.

Фото: Г.Хайруллиной