Диетолог объяснила, как сладкое вредит кишечнику и мозгу

Современные сладости, доступные в любом магазине, могут нанести серьёзный удар по механизмам получения удовольствия, заложенным в нас природой. В беседе с «Радио 1» врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, почему злоупотребление сахаром приводит к усталости, раздражительности и даже разрушению нейронов головного мозга.

Как отметила специалист, мозг человека формировался в эпоху, когда еды постоянно не хватало. В те далёкие времена найти сладкую или жирную пищу было большой редкостью. Природа создала особую систему поощрения: как только человек съедал что-то питательное, организм выделял «гормоны счастья». Мозг фиксировал эту связь и побуждал снова искать такую пищу, чтобы запастись энергией впрок.

Проблема, подчеркнула Елена Соломатина, в том, что мир кардинально изменился, а древние биологические механизмы — нет. Сегодня сладости доступны в любую минуту, и система, призванная защищать нас от голода, начинает работать против человека, особенно при чрезмерном употреблении сахара. В первую очередь страдают кишечник и мозг — именно там производятся гормоны удовольствия.

«Главный „гормон счастья“ — серотонин — в подавляющем большинстве вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. И то, как работают наши бактерии, напрямую определяет, насколько хорошо мы себя чувствуем, — пояснила диетолог. — Когда мы едим чистый сахар или сок без мякоти (осветлённый), мы подкармливаем не полезные бактерии, а их врагов — условно-патогенную флору».

Она объяснила, что вредные бактерии начинают активно размножаться, вызывая воспаление и разрушая нейроны головного мозга. Сосуды работают хуже, мозг получает меньше крови и кислорода. Результат, по словам врача, становится заметным уже в ближайшей перспективе: человек чувствует себя более уставшим, становится раздражительным, ему трудно справляться с повседневными задачами.

Врач призывает обратить внимание на свой рацион и не забывать, что привычные сладости, употребляемые в избытке, могут лишать нас не только физического, но и эмоционального благополучия.