Сегодня обязательно нужно пойти на рыбалку

Петров день, запоздалый капустник, Петр, капустник, Петр-капустник, Петр-рыболов, Петр-солнцеворот, Петр Афонский, Петр-поворот, Онуфриев день, Онуфрий: так этот день называли в старину.

В это время укорачивало свой ход Солнце, а месяц шел на прибыль. По народным поверьям, это происходило из-за того, что красно Солнышко на зиму поворачивалось, а лето – на жару.

В это время проходил запоздалый посев огурцов, пересадка капустной рассады на гряды. Сеяли позднюю гречу.

Обязательно отправлялись на рыбалку, готовили из рыбы разнообразные блюда, но прежде всего уху. Раньше так называли любой густой суп, неважно – куриный, мясной или рыбный. Но с течением времени так стали именовать только рыбный бульон. Тут имели место и свои различия: белой ухой был суп из окуней, ершей, сигов и судаков, из которых бульон варили с луком и уже в готовый добавляли ломтики отварного сома, линя, налима или язя. Черную варили из жереха, головля, карпа, леща и красноперки с добавлением гвоздики, корицы и перца.

Красную – самую богатую и янтарную – готовили из белуги, осетра, лосося и севрюги с шафраном. Часто добавляли туда и курицу – для пущей наваристости.

Основные приметы:

• Обилие белок в садах – год будет влажным.
• Цапли на сухих возвышенностях собираются – жди ненастья.
• Еловые ветви вверх поднимаются, а у шишек чешуйки раскрываются – к погожему дню.
• К ночи туман и обильные росы – погода долго будет хорошей.
• Утки и гуси по реке крыльями по воде бьют и постоянно ныряют – пойдет дождь.
• Град идет обычно из тучи с западной стороны.
• Беловатые тучки – может град пойти.

Источник