Диетолог Роман Пристанский развеял главные пищевые мифы о «Е-шках», сахарозаменителях и мёде

Пищевые мифы — от страха перед «Е-шками» до веры в чудодейственные свойства мёда — прочно укоренились в обществе. Диетолог Роман Пристанский в эфире «Радио 1» дал научное объяснение самым спорным темам.

1. Пищевые добавки «Е»: не бояться, а понимать
Эксперт призвал не демонизировать добавки с индексом «Е». По его словам, это всего лишь удобная международная система кодификации, которая позволяет компактно размещать информацию на упаковке.
«Часто за этими кодами скрываются привычные и безобидные вещества, например, сода (Е500) или лимонная кислота (Е330)», — пояснил Роман Пристанский. Он подчеркнул, что все разрешённые добавки проходят строгий контроль безопасности.

2. Сахарозаменители: вопрос дозировки
Не менее горячие споры ведутся вокруг сахарозаменителей. Диетолог упомянул о противоречивых исследованиях, но призвал относиться к ним взвешенно.
Ключевой фактор — разумная дозировка. В рекомендованных количествах современные сахарозаменители безопасны и служат эффективным инструментом для сокращения общей калорийности рациона, что важно для контроля веса и здоровья.

3. Мёд: натуральный, но нестандартный

Касаясь темы мёда, Пристанский отметил его главную особенность — нестабильный и вариативный состав.

«Это натуральный, но непредсказуемый продукт, из которого невозможно создать стандартизированное лекарство или БАД», — заключил специалист. В то время как мёд обладает полезными свойствами, приписывать ему роль универсального лекарства ошибочно. Его пищевая ценность сильно зависит от вида растений, местности и времени сбора.