Чем полезны ягоды нашей полосы

Выясняем: чем полезны ягоды нашей полосы

Лето — сезон ягод, то время, когда в рационе каждого их появляет­ся много и в большом разнообразии. Помимо того, что ягоды обладают замечательными вкусовыми качествами, они еще и приносят огромную пользу организму.

Во-первых, это богатый источник антиоксидантов, которые препятствуют процессу окисления клеток организма, тем самым защищают их, снижают рис­ки различных заболеваний.
Во-вторых, ягоды очень полезны для пищеварения, так как богаты клетчаткой. Достаточное присутствие ягод в ежедневном рационе помогает стабилизировать вес.

Полезны ягоды и для сердечно-сосудистой системы — это в-третьих. Доказано, что ягоды улучшают функцио­нирование артерий. Употребление в пищу ягод позволяет улучшить работу эндотелия, который отвечает за поддержание нормального давления, не дает крови свертываться и формироваться тромбам.

И наконец, ягоды — богатый источник витаминов и микроэлементов, которые ежедневно нужны нашему организму. При этом большинство ягод схожи по составу питательных веществ.
Давайте разберемся, чем особенно полезны ягоды нашей полосы, ведь сейчас самое время пополнить необходимый организму запас витаминов и микроэлементов.

КЛУБНИКА

Эта ягода богата кальцием, магнием, калием и фолиевой кислотой. Клубнику считают одной из самых полезных ягод для женщин. Кроме того, в ней много витамина С.
Наличие в клубнике сочетания железа, аскорбиновой и фолиевой кислоты делает ее очень полезной при железодефицитной анемии.

ВИШНЯ

Плоды этой ягоды богаты витаминами А, С, К, В, Е и РР. Также вишня — источник незаменимой аминокислоты триптофана, фолиевой кислоты и пектиновых веществ. Более того, ягоды содержат калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, медь.

В числе полезных свойств этих ягод — способность расщеплять жиры, выводить из организма лишний холестерин, уменьшать отеки, улучшать метаболизм.

МАЛИНА

В ней также содержатся кальций, магний и витамины С, А, Е и К, некоторые витамины группы В, помимо этого, ягода обладает высокой антиоксидантной активностью.
Малина известна жаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Это связано с наличием в ягодах салицилатов — солей салициловой кислоты.

СМОРОДИНА

Ягода содержит большое количество витамина А, который положительно влияет на зрение и может предотвратить серьезные заболевания, также витамины Е, Р, В. Смородина, особенно черная, богата клетчаткой, благодаря чему она помогает нормализовать процесс пищеварения. Эта ягода также обладает высокой антиоксидантной активностью.

КРЫЖОВНИК

Эта садовая ягода содержит много витамина С, провитамина А, витаминов группы В, дубильных веществ, флавоноидов, разных минералов и микроэлементов, в том числе железо, фосфор и медь. В спелых ягодах припсутствует большое количество серотонина, обладающего противораковыми свойст­вами.

В сортах темных ягод содержится витамин Е и большое количество пектина. Оба компонента способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов.
Итак, ягоды приносят организму огромную пользу, но чтобы ощутить их положительный эффект в полной мере, они должны присутствовать в меню на постоянной основе, а не время от времени. При этом следует помнить, что, несмотря на прекрасные вкусовые качества и неоспоримую пользу для организма, ягоды подходят не для всех. Среди возможных противопоказаний: аллергические реакции разной степени тяжести, мочекаменная болезнь, нарушения в работе пищеварительной сис­темы, например гастрит или язва, индивидуальная непереносимость.

ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Эту витаминную заготовку на зиму сделать проще простого, причем без какой-либо термической обработки.

Ягоды необходимо тщательно перебрать, хорошенько промыть. Затем смородину измельчить в блендере и протереть через сито. На стакан полученного сока добавить 1,5 стакана сахарного песка. Полученную массу перемешать и после того, как сахар растворится, разложить по банкам. Хранить в холодильнике.