Бисквитный торт к празднику

Для бисквита понадобится:

• 6 яиц,
• 230 граммов муки,
• 180 граммов сахара,
• 2 чайные ложки разрыхлителя,
• ванилин.

Приготовление:

1. Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Белки взбивайте на низких скоростях миксера, постепенно увеличивая, тут же струйкой всыпьте 90 гр сахара. Продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков.
2. К желткам добавьте оставшую­ся половину сахара и взбейте до появления светлой воздушной массы. Понемногу добавляйте белки.
3. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель, ванилин. Затем добавьте понемногу в яичную смесь, осторожно перемешивая. Тесто влейте в форму.
4. Выпекайте бисквит при 1800С 35 минут. Остудите и уберите в холодильник, завернув в пищевую пленку.

Для крема понадобится:

• 100 граммов мягкого сливочного масла,
• 100 граммов сахарной пудры,
• 300 граммов творожного сливочного сыра.

Приготовление:

1. В масло добавьте сахарную пудру и взбейте. Затем постепенно добавьте сыр и взбивайте до однородности.
2. Остывший бисквит разрежьте на две части. Смажьте коржи кремом. Между ними сделайте начинку из ягод, консервированных персиков. Сверху торт украсьте фруктами, конфетами или кусочками шоколада.