Диетолог Римма Мойсенко назвала полезные свойства гороха, нута и чечевицы

Врач-диетолог Римма Мойсенко в беседе с «Радио 1» рассказала о ключевых полезных свойствах бобовых культур — гороха, нута и чечевицы. Эксперт отметила, что эти продукты способны стать полноценной альтернативой животному белку.

По словам диетолога, в 100 граммах бобовых содержится от 21 до 28 граммов белка, что делает их ценным строительным материалом для клеток организма. При удвоении порции можно получить достаточное количество белка без использования мяса, рыбы или птицы.

«Источником белка может явиться не только мясо, рыба и птица, но и растительные композиции, — пояснила Мойсенко. — Если мы удваиваем порцию бобовых, то получаем альтернативную форму питания с достаточным количеством белка, который является строительным материалом для каждой клеточки».

Особую ценность бобовых, по мнению эксперта, представляет растительная клетчатка, которая активно связывает и выводит вредные липопротеиды. Это, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые остаются основной причиной смертности в мире.

«Это упреждает развитие сердечно-сосудистой патологии, которая занимает первое место в мире», — подчеркнула диетолог.