Мохито с клубникой на зиму

Понадобятся: клубника – 500 гр, вода – 2,5 литра, сахар – 300 гр., дольки лимона и веточки мяты. Лимон можно заменить апельсином банка.

В кастрюлю с кипящей водой высыпаем сахар. Перемешивая, доводим до кипения и держим на плите до полного растворения сахара в воде. В трехлитровую банку засыпаем промытую и очищенную клубнику, добавляем две дольки лимона и веточки мяты. Заливаем до краев банки получившимся горячим сиропом. Закрываем банку чистой крышкой. Оставляем на 30 минут, затем выливаем сироп (без ягод, мяты и лимона) из банки обратно в кастрюлю, ставим на плиту и кипятим минуту. Сироп заливаем в банку с клубникой, закрываем стерилизованной крышкой и закатываем. Переворачиваем банку, прикрываем одеялом или покрывалом, ставим на пол для полного остывания. После чего убираем на хранение до зимы.